♦ 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
♦ 20 dkg cukkini
♦ 7 dkg sárgarépa
♦ 10 dkg vaj
♦ 4 tojás
♦ 3 dl víz
♦ 3 evőkanál natúr joghurt
♦ 1 teáskanál szódabikarbóna
♦ só
♦ bors a feltéthez:
♦ 25 dkg sűrű natúr joghurt
♦ 15 dkg reszelt sajt
♦ 2 cikk fokhagyma
♦ rukkola saláta
♦ só
Elkészítése:
Megmossuk, lereszeljük a cukkinit, megszórjuk kevés sóval, és 10 percig állni hagyjuk. Az egész tojásokat elkeverjük az olvasztott vajjal, joghurttal, reszelt sárgarépával és az alaposan kinyomkodott cukkinivel. Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, pici sót meg borsot, majd fokozatosan hozzáöntve a vizet csomómentesre kavarjuk. Forró gofrisütőben megsütjük a masszából a gofrikat. A joghurtot kikavarjuk reszelt fokhagymával és ízlés szerint sóval. A gofrit a fokhagymás joghurttal, reszelt sajttal és néhány szál rukkolával fogyasztjuk.
