Vega konyha

    

Zöldséges egytál sült csiperkegombával

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

70 dkg burgonya
50 dkg karfiol
20 dkg konzervkukorica
1 paradicsom
20 dkg csiperkegomba
1 lila hagyma
4 cikk fokhagyma
10 dkg sajt (fele lehet füstölt is)
5 dkg juhtúró
3 evőkanál tejföl
bors olaj

Elkészítése:

A gombát megtisztítjuk, kissé megsózzuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, karikára vágjuk. A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben kissé előfőzzük. A paradicsomot felkarikázzuk, a hagymát, fokhagymát megtisztítjuk, előbbit csíkokra, utóbbit apróra szeleteljük. Egy tepsibe kevés olajat töltünk, ráhelyezzük a burgonya- és paradicsomkarikákat, sózzuk, borsozzuk. Beletesszük a leszűrt, párolt karfiolt, megszórjuk a hagymákkal és a kukoricával. Sütőbe toljuk, majd kb. 10 perc múlva kivesszük, rárakjuk a tejfölt, ráreszeljük a sajtot, és készre sütjük. Közben a gombafejekbe juhtúrót teszünk, olajon átpirítjuk. A zöldséges egytálat a sült, juhtúrós gombával tálaljuk.