♦ 2 nagy körszelet kenyér
♦ 2 tojás
♦ 2 marék császárszalonna kockára vágva
♦ 2 marék fagyasztott zöldség (kukorica, zöldborsó, sárgarépa) - lehet friss is, de akkor előtte kevés vízben meg kell párolni a zöldséget
♦ só
♦ kevés vaj
♦ reszelt sajt a tetejére
Elkészítése:
A kenyérszeletek karéját körben levágjuk úgy, hogy maradjon egyben a karéja. A szendvicseket külön-külön készítjük el. 1 tojás, 1 marék szalonna és egy marék zöldség jár egy adaghoz. A szalonnát kevés vajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldséget, enyhén sózzuk, és összepároljuk. A szalonnás zöldséget a kenyérszelet formájára egyengetjük a serpenyőbe és köréje rakjuk a kenyérnek a karéját. A tojást felverjük, és a zöldségre öntjük lassan, óvatosan. A kenyérkaréjt lenyomjuk, hogy ne folyjon ki a tojás az oldalánál. A kenyérbelet ráhelyezzük a zöldségre, és addig sütjük, amíg a tojás kezdi összefogni a zöldséges-szalon-nás alapot, illetve összeáll a kenyér. Óvatosan megfordítjuk, a másik felét is megpirítjuk a kenyérnek. Tányérba szedjük, és megszórjuk reszelt sajttal.
