Egy tálkában 2 evőkanál olajat összekavarunk a citromlével, a mézzel, a fűszerpaprikával, illetve a sóval. A húst megmossuk, konyhai papírtörlővel leitatjuk, és a keverékkel mindegyiket alaposan bedörzsöljük. Alufóliával bélelt tepsire sorakoztatjuk, fóliával letakarjuk, és legalább 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük. Ezután 200 fokos sütőben 30-35 percig sütjük, majd mellé rakosgatjuk a maradék olajjal összekavart zöldségeket: a paradicsomot félbe-, a póréhagymát csíkokra, a paprikát kb. 4 cm-es kockákra vágva. Megszórjuk sóval, borssal, és 15 percig sütjük a hússal együtt. Összekavarjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet a parmezánnal, a citromhéjjal, a reszelt fokhagymával és kevés sóval, borssal, megszórjuk a sült csirkecombokat, és a párolt zöldségekkel tálaljuk. Tipp: Mellé zödborsós rizsköret illik. Megjegyzés: A hús tetejére szórt fűszerkeveréket az olaszok gremolatának nevezik.
