a palacsintához:
♦ 25 dkg liszt ♦ 4 tojás
♦ 2,5-2,5 dl tej és víz
♦ 2 evőkanál vaj felolvasztva
♦ kb. 1/2-1/2 csokornyi zöldhagyma, tárkony, zöldpetrezselyem és kakukkfű
♦ csipetnyi só töltelékhez:
♦ 25 dkg túró
♦ 10 dkg natúr krémsajt
♦ 5 evőkanál reszelt sajt
♦ 2 zöldhagyma
♦ 1 evőkanál frissen aprított kakukkfű és zöldpetrezselyem vegyesen
♦ só
♦ bors a tetejére:
♦ tejföl a sütéshez:
♦ olaj
Elkészítése:
A tojásokhoz fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, majd az olvasztott vajat, a tejet és a vizet, végül az apróra vágott fűszereket meg a sót. Jól összekeverjük, és addig hagyjuk állni, míg a töltelék elkészül. Ehhez a túrót jól összekeverjük a krémsajttal, a reszelt sajttal, az aprított fűszerekkel, majd sóval és borssal ízesítjük. Forró olajon palacsintákat sütünk, megtöltjük a fűszerezett túróval, és tejföllel meglocsolva kínáljuk.
