A borsót megmossuk és 2 liter vízben főni tesszük, kevés ételízesítőt adunk hozzá. A forrástól számított 10-15 percen belül puha is lesz. A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgáját, végül belekeverjük a búzadarát is. Felhasználásig állni hagyjuk. Amikor a borsó puha, a leveshez adjuk a paradicsomlevet, újraforraljuk. A búzadarás masszát jól átkavarjuk, majd a levesbe mártott teáskanállal a zubogó levesbe szaggatjuk. Amikor a massza elfogyott, mérsékeljük a hőfokot, beletépkedjük a bazsalikomot, és még 5-6 percig főzzük. Petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.
