A zöldborsót 4 perc alatt megfőzzük, leszűrjük, és rögtön jéghideg vízzel teli tálba öntjük. Ezzel megszakítjuk a párolási folyamatot, így a borsó nem lesz túl puha, és megtartja szép zöld színét. Az avokádót félbevágjuk, a magot kiemeljük, a húsát pedig egy tálba kanalazzuk. Hozzáadjuk a megmosott, apróra vágott zöldhagymát, illetve fokhagymát, a szintén apróra vágott mentát, olajat, és villával alaposan összedolgozzuk. Sóval, borssal, citromlével, csilivel ízesítjük, és a zöldborsót is belekavarjuk. Tortillacsipsszel vagy pirítóssal kínáljuk (diétázók teljes kiőrlésű vagy maglisztes kenyérrel).
