Vega konyha

vega

Zöld fűszeres tojásfasírt krémsajtos sárgaborsópürével

Hozzávalók (2 személyre):

2 főtt tojás 1 nyers tojás 1 evőkanál liszt 1 evőkanál zsemlemorzsa só, bors szerecsendió petrezselyemzöld medvehagyma tetszés szerinti más zöld fűszerek olaj;
a püréhez:
10 dkg sárgaborsó 2-3 babérlevél 2 evőkanál friss krémsajt 1 -2 dl tej só, bors őrölt kömény.


Elkészítése:

A sárgaborsópüréhez a borsót beáztatjuk (legjobb egy egész éjszakára), majd miután jól megduzzadt, a babérlevéllel együtt bő, sós vízben főni tesszük. Miután puhára főtt, kivesszük a babérlevelet, a borsót botmixerrel pürésítjük, közben pedig a tejjel lazíthatjuk. Kóstolás után újrasózzuk, megborsozzuk, illetve köménnyel ízesítjük, végül belekeverjük a krémsajtot. A fasírthoz a főtt tojásokat lereszeljük, hozzáadjuk a nyers tojást, a lisztet meg a zsemlemorzsát, majd ízlés szerint fűszerezzük, illetve beletesszük az apróra vágott zöld fűszereket is. jól összedolgozzuk, és tetszés szerinti fasírtokat formázunk belőle. Bő, forró olajban aranybarnára sütjük, és a borsópürével kínáljuk.