Sütemény

      

Zablisztes-cukkinis sütemény

desszert

Hozzávalók :

17 dkg zabliszt
20 dkg reszelt cukkini
20 dkg cukor (nádcukorral finomabb)
5 dkg kókuszreszelék
5 dkg durvára vágott dió
5 dkg apróra tördelt csokoládé
1 dl olívaolaj
2 tojás
1 teáskanál vanília-aroma
1/2 evőkanál szódabikarbóna
csipetnyi só

Elkészítése:

Egy tálban kézi mixerrel 4-5 perc alatt jó habosra felverjük az egész tojásokat. A végén a cukrot is fokozatosan beleszórjuk, miközben folyamatosan verjük. Hozzáadjuk a cukkinit, az olajat, a vaníliát, majd a csokival, a kókuszreszelékkel, dióval, sóval, szódabikarbónával elvegyített lisztet. Óvatosan összeforgatjuk, majd a masszát egy sütőpapírral bélelt kalácsformába simítjuk. 180 fokos sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük (tűpróba).