Desszert

      

Vörös áfonyás trüffelgolyók

sutemeny

Hozzávalók :

20 dkg keserű csokoládé
    (magas kakaótartalmú)
2 dl habtejszín
8 dkg aszalt vörös áfonya
    finomra aprítva
3-4 dkg aszalt (kandírozott)
    ananász finomra aprítva
cukrozatlan kakaópor

Elkészítése:

A habtejszínt fölmelegítjük, feloldjuk benne a kockákra tört csokoládét, hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöket, egyneműre kavarjuk, majd hideg vízbe állítva, folyamatosan kavargatva hűtjük, amíg besűrűsödik. Néhány órára vagy akár egy éjszakára a hűtőbe tesszük, így sokkal könnyebben formázható. Vizes tenyérrel kis golyókat formázunk a kihűlt, megdermedt masszából, és egyenként kakaóporba forgatjuk. A hűtőben tartjuk tálalásig.