A lencsét alaposan átmossuk, 1 órára beáztatjuk. A hagymákat a felvágott sárgarépával megdinszteljük, rászórjuk a vékony csíkokra vágott káposztát, kavargatjuk, míg kissé összeesik. Ekkor vízzel felöntjük, hozzáadjuk a felvágott petrezselyemgyökeret, a lencsét, a paprikát és a babérlevelet, fűszerezzük, fedő alatt főzzük. A kiengedett leveles tésztát kissé kinyújtjuk (1 isztezve), és hosszában kettévágjuk. A széleket megtöltjük a túrók keverékével, feltekerjük. Előkészített sütőbe rakjuk, lekenjük a felvert tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal, forró sütőbe tolva ropogósra sütjük. A kész leveshez adjuk a felvágott virslit, pár percig főzzük, belekavarjuk a liszt és tejföl hőkiegyenlített keverékét, utánasózunk, vágott petrezselyemzölddel megszórjuk, ecettel savanyítjuk, még egyszer összeforraljuk. A rétessel kínáljuk. Megjegyzés: Ha a telemea nem túl sós, nem muszáj kavarnunk tehéntúróval, ez esetben pótoljuk a tehéntúró mennyiségét.
