♦ 50 dkg liszt
♦ 5 dkg élesztő
♦ 1 dl tej
♦ 2 tojás
♦ 1 evőkanál cukor
♦ 1 nagy evőkanál tejföl
♦ 1 dl olaj a kenéshez:
♦ langyosra melegített zsír vagy olaj
♦ kb. 10 dkg sajt a tetejére:
♦ szezámmag
Elkészítése:
A tojásokat felverjük, keveset félreteszünk a kenéshez. Az élesztőt a tejjel, a cukorral és 1 mokkáskanálnyi liszttel felfuttatjuk, a többi hozzávalóval selymes, kellemes állagú tésztát gyúrunk, megkelesztjük. Kiborítva 6 egyenlő részre vágjuk, cipóvá formázzuk. Lisztezett felületen az első cipót minél vékonyabbra nyújtjuk, lekenjük zsírral, reszelünk rá sajtot. Befedjük a második kinyújtott tésztával, kenjük, sajtot reszelünk rá, ugyanígy járunk el a harmadik lappal is. 8 egyenlő részre vágjuk, egyenként szép kiflikké sodorjuk. Előkészített sütőlemezre helyezzük, lekenjük a félretett tojással, megszórjuk szezámmaggal. Valószínűleg ekkorra már szépen meg is kelt, ha nem, hagyjuk újra megkelni. 170 fokos sütőbe tolva 5 percig sütjük, majd 160 fokra mérsékelve a hőt, szép pirosra sütjük.
