vega konyha, gombás étel   

Vegyes gomba tejszínes mártásban

leves

Hozzávalók (4 személyre) :

15 dkg csiperkegomba
15 dkg rókagomba
10 dkg vargánya
1,5 dl főzőtejszín
2 hagyma
1 cikk fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
4 evőkanál apróra vágott zöld fűszer (bazsalikom, petrezselyem, metélőhagyma, majoránna)
petrezselyemzöld a tálaláshoz
őrölt bors

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 120 fokra. A gombákat alaposan megmossuk, jól megtisztítjuk, a nagyobb gombákat félbe- vagy negyedekre vágjuk. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajon adagonként megpirítjuk a gombát, majd sütőpapíros tepsire helyezzük, és sütőben melegen tartjuk. A serpenyőben a maradék olajon (1 evőkanál) megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Felöntjük a tejszínnel, 1 percig forraljuk, majd belekavarjuk a zúzott fokhagymát meg a zöld fűszereket. Sóval, borssal ízesítjük, majd a gombát belekavarjuk. Borssal és petrezselyemzölddel megszórva, pirítóssal tálaljuk.