♦ 6 tojássárgája
♦ 10 dkg cukor
♦ 3 dl tejszín
♦ 1,5 dl tej
♦ só
♦ 1 vaníliarúd
Elkészítése:
A tojássárgáját a cukor felével tálba tesszük, és kissé összekeverjük. Lábasba tesszük a tejszínt, a tejet, csipet sót, a vanília kikapart magjait és a rudat, valamint a megmaradt cukrot. Felforraljuk, majd a cukros tojáshoz öntjük. Közben folyamatosan kevergetjük. A keveréket forró vízgőz fölé tesszük, és kevergetve besűrítjük. A tűzről levéve eltávolítjuk a vaníliarudat a krémből.