Egy edényben összekavarjuk a tejszínt meg a tejet, 1 dl-t kiveszünk, és elkeverjük benne a zselatinport. A többit felforraljuk a citrom lehámozott héjával meg a vaníliaaromával (vagy a kikapart vaníliarúddal), majd amikor langyosra hűlt, kiszedjük belőle a citrom héjat. A beáztatott zselatint felmelegítjük, a langyos tejszínhez kavarva újramelegítjük (forralni nem szabad). Ezután desszertespoharakba adagoljuk, és néhány órára hűtőszekrénybe helyezzük, hogy megszilárduljon. Az ostya hozzávalóit összekavarjuk egy tálban, majd fóliával letakarva legalább fél órára hűtőszekrénybe helyezzük. Sütőpapírral bélelt tepsire teáskanálnyi adagokat teszünk, és nedves kanál hátával papírvékonyságú, kb. 8 cm átmérőjű körökké simítjuk. 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük (amíg a széle meg nem pirul). A tepsiből kivéve még melegen henger alakú eszközre hajlítjuk (pl. alufóliatekercs, sodrófa), és hűlni hagyjuk. A desszert tetejére ananászdarabokat helyezünk, mellé pedig mákos ostyát kínálunk.
