A fokhagymát meg a petrezselyemzöldet nagyon apróra vágjuk, hozzáadjuk a vajhoz, ízlés szerint sóval, borssal és citromlével ízesítjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, belekanalazunk 2 evőkanál vizet. Belehelyezzük a halat, a halra morzsoljuk a fűszeres vajat, rátesszük a szeletekre vágott citromot, és előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük, közben meg-meglocsolgatjuk a halat a tepsiben levő lével. A sütőből kivéve még megszórjuk kevés petrezselyemzölddel, így tálaljuk.