Leves

    

Újfokhagymás savanyú tojásleves

leves

Hozzávalók (4 személyre):

5 dkg füstölt szalonna
1 kisebb hagyma
2-3 szál újfokhagyma
1 csapott teáskanál sáfrányos szeklice
4 tojás

ecet és tejföl a tálaláshoz

Elkészítése:

A szalonnát apró kockákra vágjuk, zsírjára pirítjuk. Rászórjuk az apróra vágott fokhagymát, sáfrányos szeklicét, elkavarjuk, és gyorsan felöntjük 1 bő liter vízzel. Beletesszük a hagymát, megsózzuk. Amikor felfőtt, takarékon beleütjük a tojásokat, nem kavarjuk, hogy a tojások egészben maradjanak. 8 perc után a tüzet lezárjuk, ecettel, tejföllel és fokhagymaszárral tálaljuk.