♦ 1 házi tyúk, 1 hagyma
♦ 2-3 cikk fokhagyma, 50 dkg sárgarépa
♦ 2-3 petrezselyemgyökér
♦ 1 szelet zeller, 1/2 karalábé
♦ 1 szelet vagy 1 alma méretű káposzta
♦ 1 paprika, 1 kis csípős paprika
♦ 1 kis paradicsom, 1 csokor zöldfűszer
(petrezselyemzöld, zellerzöld
kevés lestyán, kakukkfű és rozmaring)
♦ 1 evőkanál szemes bors, só
♦ 25 dkg lúdgégetészta
Elkészítése:
A konyhakész tyúkot feldaraboljuk, hideg vízzel leöblítjük, és egy cserépedény aljára tesszük. Ráhelyezzük a megtisztított zöldségeket, a megmosott és héjában hagyott hagymákat, majd legfelül a zöldfűszereket és a szemes borsot. Megsózzuk, felöntjük vízzel, és lefedjük. A cserépfazakat 120-130 fokra felmelegített kemencébe vagy sütőbe toljuk, és 8-10 órán át hagyjuk benne. Tálaláskor a tyúk csontosabb részeit tálaljuk a levessel, beletesszük a főtt lúdgégetésztát is, a mellet és a combokat pedig zsírban megpirítva, körettel adjuk fel.
