♦ 30-35 dkg tehéntúró
♦ 2 tojásfehérje
♦ 2 dl habtejszín
♦ 1 tasak habfixáló
♦ pici só
♦ 6 evőkanál fruktóz vagy kb. 15 dkg cukor
♦ 15 dkg málna
♦ 10 dkg bogyós gyümölcs (piros és fekete ribizli, áfonya)
♦ néhány evőkanál méz a díszítéshez:
♦ mandulaforgács
♦ málnaszemek
♦ citromfű
Elkészítése:
A tojásfehérjét és a habtejszínt külön edényekben kemény habbá verjük 2-2 evőkanál fruktózzal vagy 3-3 evőkanál cukorral. A habtejszínhez a habfixálót is hozzáadjuk, illetve a tojáshabhoz egy csipetnyi sót is teszünk. Ezután óvatosan összevegyítjük őket. Tálban összetörjük a túrót, és kikavarjuk a maradék fruktózzal vagy cukorral. Végül a túróba rendre belekeverjük a vegyes habot. Ezután tetszés szerinti kelyhekbe rétegezzük a gyümölccsel. A kehely aljára kevés krémet teszünk, ujjnyi vastagon megszórjuk gyümölccsel, mézet csorgatunk rá, majd bevonjuk krémmel. Addig ismételjük a rétegezést, amíg a pohár meg nem telik, illetve a hozzávalók el nem fogynak. A tetejét enyhén megpirított mandulaforgáccsal, málnaszemekkel és citromfűlevélkékkel díszítjük.
