♦ 60 dkg csirkefelsőcomb
♦ 10-15 dkg tört szemű rizs
♦ só, bors, tormalevél
♦ friss kapor és csombor
♦ paradicsomlé a tálaláshoz:
♦ tejföl és friss kenyér
Elkészítése:
A rizst több rend vízben átmossuk, amíg a leve már nem fehér, majd ázni hagyjuk. A csirkecombot kicsontozzuk, bőröstől ledaráljuk, összedolgozzuk a leszűrt rizzsel, fűszerezzük. Félretesszük. A tormaleveleket alaposan megmossuk, fakanállal forrásban lévő vízbe nyomkodjuk, míg élénkzöld színét elveszti. A vastag ereket levágjuk, majd, mint a káposztát, megtöltjük a húsos keverékkel. Szép sorban lábasba rakjuk, közben kaprot és friss csombort is teszünk közé. Felengedjük annyi vízzel, amennyi ellepi, lefedve készre főzzük. Paradicsomlevet öntünk rá, ezzel még 5-10 percig pároljuk. Tejföllel és kenyérrel kínáljuk.