♦ 35 dkg liszt
♦ 1 tojás
♦ 1 dl kefir
♦ 0,5 dl olaj
♦ 0,5 dl tej
♦ 1 evőkanál cukor
♦ só
♦ 5 g szárított élesztő egyéb hozzávalók:
♦ 20 dkg töpörtyű
♦ 12 dkg reszelt sajt
♦ só
♦ 1 tojás
Elkészítése:
A tészta hozzávalóiból jól formázható, rugalmas tésztát dagasztunk, letakarjuk, és duplájára kelesztjük. A töpörtyűt ledaráljuk, megsózzuk, krémesre kavarjuk. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, két egyforma részre osztjuk, majd ezeket újból kettőbe, és gombócokká formázzuk. Két-két gombócot egyforma méretű, kör alakú lappá nyújtunk, az egyik lapot lekenjük töpörtyűvel, megszórjuk kevés reszelt sajttal, majd beborítjuk a másik lappal. Sodrófával kicsit kinyújtjuk, hogy a két lap összeragadjon, majd 16 cikkre vágjuk, és feltekerjük kifli alakúra. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, 15 percig kelni hagyjuk, majd lekenjük a felvert tojással és megszórjuk a megmaradt reszelt sajttal. 180 fokon 20-25 percig sütjük.
