A tonhalat az olajbogyóval, a fokhagymával meg a bazsalikommal botmixerrel pürésítjük. Belekavarjuk a mustárt, sóval, borssal fűszerezzük, majd kevés citromlevet adunk hozzá. Jól kikavarjuk, friss vagy pirított bagettre kenve kínáljuk, de kisebb paradicsom vagy főtt tojás tölteléke is lehet.
