♦ 40 dkg szűzérme
♦ 1 kápia
♦ 1/2 sárga színű paprika
♦ 1 hagyma
♦ 20 dkg padlizsán
♦ só
♦ bors
♦ olaj
Elkészítése:
A szűzérmét megmossuk, szétnyitjuk, hogy egy téglalap alakú formát kapjunk. Kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A paprikákat megmossuk, a magházat eltávolítjuk, csíkokra vágjuk, a megtisztított hagymát vékonyra szeleteljük, a padlizsánt vékony csíkokra vágjuk. A zöldségeket kevés olajon sóval, borssal fűszerezve puhára dinszteljük. Hagyjuk langyosra hűlni, majd ráhalmozzuk a húsra, a két végét behajtjuk, felgöngyöljük, és fogpiszkálóval összetűzdeljük. Tepsibe olajat töltünk, belerakjuk a kívül is sózott, borsozott húst. Kb. 40 percig sütjük, közben többször meglocsoljuk, hogy szép pirosra süljön.
