A hagymák belsejét karalábévájóval óvatosan kikaparjuk. A belsejüket apróra vágjuk, olajon a zúzott fokhagymával és a kis kockákra vágott paprikával együtt megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, fűszerezzük, kavargatva készre sütjük, majd levesszük, és belekavarjuk a tojást. A hagymákat megtöltjük, hőálló edénybe rakjuk. A bort meg az alaplevet elkavarjuk (ha nincs alaplé, 1 dl vizet számítunk helyette, és elkavarjuk az ételízesítővel), a hagymák alá töltjük, és lefedve 170 fokon kb. 35-40 percig sütjük. Ha a leve közben elfogyna, vízzel pótoljuk. Ha a hagymát átszúrjuk, és megpuhult, akkor elkészült. Saját levével meglocsolva, tetszés szerinti körettel kínáljuk. MegjegyzésTermészetesen vöröshagymából is elkészíthetjük.