A hagymát és a gombát megtisztítjuk, vékonyra szeleteljük, megsózzuk, vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott húst, sózzuk meg borsozzuk, rászórjuk a szerecsendiót, oregánót, és kevés vízzel fedő alatt puhára pároljuk. Az almákat megmossuk, nem hámozzuk meg, a magház körül jól kivájjuk, és belerakjuk a húsos tölteléket. Kisebb hőálló tálba tesszük, 170 fokra előmelegített sütőben majdnem készre sütjük. Kivesszük, minden alma tetejére 1-1 vékony szelet sajtot teszünk, majd visszatoljuk a sütőbe, amíg elkészül.
