Sütemény

      

Tökmagos lóherekeksz

desszert

Hozzávalók :

40 dkg liszt, 15 dkg sajt
10 dkg vaj, 6 dkg tökmag
1 tojás, 2-3 evőkanál tejföl
1 tasak sütőpor, 1 teáskanál só
1/2 teáskanál fehér bors
a tetejére:
1 tojás, kb. 5 dkg tökmag

Elkészítése:

A tökmagot kissé megpirítjuk, majd hűlni hagyjuk, és késes aprítóban apróra vágjuk. A vajat elmorzsoljuk a sütőporral összevegyített lisztben, összekeverjük a reszelt sajttal meg a tökmaggal, majd közepébe mélyedést alakítunk. Beleütjük a tojást, hozzáadjuk a sót, a borsot és annyi tejfölt, hogy a tészta összeálljon. 30 percig hűtőben pihentetjük, majd 3-4 mm vastagságú lappá nyújtjuk, és lóhere alakú formával kiszaggatjuk. Ha nincs ilyen formánk, akkor kisebb méretű, szív alakú kiszúrót használjunk: egy lóheréhez 4 szívet a hegyes felénél kissé egymásra illesztünk, és enyhén összenyomjuk. Tetejét lekenjük a felvert tojással, és mindegyikre 4 szem tökmagot teszünk. Előmelegített sütőben 180 fokon 12-15 perc alatt megsütjük.