A vörös
lencsét többszöri mosás után hideg vízben főni
tesszük, és 5-10 perc alatt puhára főzzük. A lencsét
leszűrjük, a hámozott tojással meg a fokhagymával
együtt botmixerrel pépesítjük. Ezután hozzáadjuk a
finomra aprított hagymát, paprikát meg
petrezselyemzöldet, sóval és citromborssal
ízesítjük, illetve simára keverjük a tejjel, a
citromlével meg az olívaolajjal. Kenyérre kenve,
citromos teával kínáljuk.