Főétel

    

Tojásos-sonkás krumpli

foetel

Hozzávalók (4 személyre):

6-6 közepes nagyságú
    krumpli és tojás
5 dkg sonka
1 hagyma
1 evőkanál olaj

bors

Elkészítése:

Előző nap héjában megfőzzük a krumplit, kihűlni hagyjuk, másnap pedig megtisztítjuk, és áttörjük. A sonkát apró kockákra vágjuk. A forró olajban üvegesre pároljuk a felaprított hagymát, hozzáadjuk a krumplit és a sonkát majd ráöntjük a kevés sóval felvert tojásokat. Élénk tűzön folyamatosan kavargatva addig sütjük, míg a tojás kocsonyásodni nem kezd. Ekkor még szükség szerint sóval és borssal ízesítjük, majd levesszük a tűzről, és tetszés szerinti savanyúsággal kínáljuk.