sütemény

      

Tojásfészek

suti

Hozzávalók :

30 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 tojássárgája
1 citrom reszelt héja
1 tasak vaníliás cukor
1 teáskanál sütőpor
csipetnyi só;
a díszítéshez:
30 dkg mascarpone
1-2 evőkanál porcukor
zöld ételszínezék
színes tojáscukorkák.

Elkészítése:

A lisztet összevegyítjük a porcukorral, a citromhéjjal, a sütőporral, a sóval meg a vaníliás cukorral. Belereszeljük a hideg vajat, illetve hozzáadjuk a tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük. Amikor jól kihűlt, a tésztából diónyi gombócokat formázunk, egy pohár aljának segítségével kilapítjuk, és a közepébe ujjbeggyel fészekszerű mélyedést alakítunk ki. A korongokat sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, majd teljesen kihűlni hagyjuk. Közben a krémsajtot habosra keverjük a porcukorral, néhány csepp ételfestékkel megszínezzük. A krémet nyomózsákba töltjük, és a kihűlt „fészkekbe” halmozzuk. Színes tojáscukorkákkal továbbdíszíthetjük.
Megjegyzés: Ha nincs otthon nyomózsákunk, akkor egy műanyag zacskóba is tölthetjük a krémet, majd az egyik sarkát levágva a süteményre nyomhatjuk. Vagy egyszerűen kiskanál segítségével is ráhalmozhatjuk a krémet a „fészkekre”.