Az apróra vágott hagymát a vaj felén megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, zsírjára sütjük, majd rádobjuk a homárhúst. Sózzuk, borsozzuk, 2-3 percig sütjük, ekkor a kétféle szósszal és citromlével ízesítjük. A megmaradt vajon megpirítjuk a 2 dkg lisztet, felöntjük a tejjel meg a borral, kis lángon besűrítjük, majd összekeverjük a gombás keverékkel. A főtt tojásokat megpucoljuk, lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró zsírban aranysárgára sütjük. A gombás-homáros tölteléket a kosárkákba tesszük, és a rántott tojással tálaljuk, petrezselyemzölddel díszítjük.
