Vega konyha

    

Tésztafelfújt

vega

Hozzávalók (4-5 személyre):

15-20 dkg kockatészta
3 közepes hagyma
2 kisebb piros húsú paprika
négy marék fagyasztott zöldborsó
5-10 dkg főtt sonka
2-3 evőkanál kapribogyó
12,5 dkg mozzarella
    (1 standard gömböcske)
5 tojás
20 dkg tejföl
1 csokor petrezselyemzöld
bors olaj kevés vaj
zsemlemorzsa

Elkészítése:

A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük. Kevés olajon megdinszteljük a csíkokra vágott hagymát meg a fel kockázott paprikát, majd hozzáadjuk a zöldborsót, sózzuk, borsozzuk, és 5-6 percig pároljuk. A tojásokat felverjük egy tálban, simára dolgozzuk a tejföllel, hozzáadjuk a kifőtt tésztát, a borsós ragut, a kapri bogyót, a fel kockázott sonkát meg a finomra aprított petrezselyemzöldet, és utánízesítünk. Kerek, kb. 26 cm-es formát kikenünk vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, és belesimítjuk a masszát. A mozzarellát vékonyan felszeleteljük, tetszés szerinti formában a massza tetejére helyezzük, majd 220 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, vagy amíg a közepe is meg nem kocsonyásodik. Tálalás előtt 5-10 percig hagyjuk hűlni, úgy könnyebben lehet szeletelni.