a tésztához:
♦ 14 dkg liszt
♦ 10 dkg vaj
♦ 1 tojássárgája
♦ csipet só
♦ 1/2 evőkanál hideg víz továbbá:
♦ 50 dkg csirkemell
♦ bazsalikomlevelek
♦ 20 dkg mozzarella sajt
♦ olajban eltett aszalt paradicsom
♦ 4 evőkanál mustár
♦ 4 evőkanál majonéz
♦ 4 evőkanál ketchup
♦ só
♦ bors
♦ 1 tojás a lekenéshez
Elkészítése:
A lisztet összekeverjük a sóval, hozzáadjuk a kis darabokra vágott hideg vajat. Összemorzsoljuk, majd a tojássárgáját és a vizet is hozzáadva gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, fél órára hűtőbe rakjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk, nagyobb téglalapokat vágunk belőle, akkorákat, hogy egy szelet csirkemell elférjen az egyik felén, majd rá lehessen borítani (csavarni) a másik felét. A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk. Mindegyik tésztadarabot megkenjük a mustár, a ketchup és a majonéz keverékével, ráhelyezünk egy szelet húst, majd 2-3 bazsalikomlevelet, 1-2 szelet mozzarellát, végül egy kiskanálnyi apróra vágott aszalt paradicsomot. Feltekerjük, összeillesztjük, majd lekenjük felvert tojással, és sütőlapra tesszük. Előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 percig sütjük.
