♦ 1,5 liter tej savó
♦ 15-20 dkg kicsontozott csirkecomb
♦ 4 dkg rizs
♦ 1 tojás
♦ 1 teáskanál liszt
♦ 1 nagy hagyma
♦ 2 sárgarépa
♦ 1 petrezselyemgyökér
♦ 1 krumpli
♦ kevés olaj
♦ só
♦ bors
♦ petrezselyemzöld
♦ tejföl
Elkészítése:
A rizst 5 percig enyhén sós vízben főzzük, majd leszűrjük. Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre dinszteljük, felét kiszedjük, félretesszük. A zöldségeket megpucoljuk, a sárgarépát meg a petrezselyemgyökeret karikára, a krumplit kis kockákra vágjuk. A gyökérzöldséget a fazékban maradt hagymára dobjuk, pár percig együtt dinszteljük, majd felöntjük 5 dl vízzel és a tejsavóval, lassú tűzön főzzük. Közben a csirkehúst ledaráljuk, hozzáadjuk a félretett dinsztelt hagymát, a lecsöpögtetett rizst, a tojást, rászórjuk a lisztet, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, és 10 percre hűtőbe tesszük. Ezután kivesszük, és apró gombócokat formázunk a húsmasszából. A levesbe tesszük a krumplit, majd a gombócokat, megsózzuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és készre főzzük. Tejföllel tálaljuk.
