♦ 4 egész comb, csirkefűszer
♦ só, bors, csilipor a körethez:
♦ 1 nagyobb, kb. 1,5 kg-os tök
♦ 2 dl tejföl, 2-3 evőkanál liszt
♦ 1 vöröshagyma, 2 cikk fokhagyma
♦ 2-4 apróra vágott színes paprika
♦ 1 csapott evőkanál cukor
♦ friss kapor, zsiradék
Elkészítése:
A combokat befűszerezzük, 2-3 órát pihentetjük, majd sütőben szép pirosra sütjük. Közben a tököt meghámozzuk, a magvaktól megtisztítjuk, lereszeljük, enyhén besózzuk, elkavarjuk. Az apróra vágott hagymákat zsiradékon megdinszteljük, megszórjuk 1 evőkanál cukorral, pár percig kavargatjuk. Megszórjuk a liszttel, kissé összesütjük. Felengedjük kevés vízzel, beleadjuk a tököt, a paprikát és a kaprot, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt puhára főzzük. A tejfölt a főzelék levével hőkiegyenlítjük, hozzáadjuk a tökhöz, együtt még pár percig főzzük. A kész csilis combbal kínáljuk.
