A
csontot megmossuk, hideg vízben főni tesszük. Mikor
felforrt, szűrőkanállal lehabozzuk, megsózzuk,
hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és közepes
lángon főzzük. 15 perc után beletesszük a kockára
vágott karalábét, sárgarépát meg
petrezselyemgyökeret, majd újabb 10 perc után a
felkockázott paprikát, a karfiolt meg a fagyasztott
zöldségeket. Mikor a hozzávalók megfőttek, rátöltjük
a tejfölt, megszórjuk apróra vágott
petrezselyemzölddel, és felforraljuk. Ízlés szerint
citromlével savanyítjuk.
