A lisztet elkavarjuk a sóval, és elmorzsoljuk a zsírral. Rámorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tejfölt, a tojást meg a borsot, és jól kidolgozzuk. Letakarva langyos helyen megkelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, körülbelül 3 cm vastagságúra nyújtjuk, 5x5 cm-es kockákra vágjuk, és kizsírozott tepsibe rakjuk. A tojást felverjük a sóval, lekenjük vele a pogácsákat, megszórjuk szezám- meg köménymaggal, és ismét kelni hagyjuk 15-20 percig. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Miután kivesszük, vízzel lespricceljük, és 2 konyharuhával letakarva kihűtjük. Kiváló kísérője hangulatos baráti beszélgetéseknek.
