A sertéshúst kockára vagy csíkokra vágjuk, és lobogó vízbe dobjuk. Sózzuk, borsozzuk, és 20 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát meg petrezselyemgyökeret, majd addig főzzük, amíg minden meg nem puhul. Közben a gombát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, ezt is a leveshez adjuk, megszórjuk aprított petrezselyemzölddel és tárkonnyal, és addig főzzük, amíg a gomba is meg nem fő. A tejfölt simára kavarjuk a liszttel, a levesből merünk rá kevés forró levet, ezzel csomómentesre kavarjuk, majd a leveshez öntjük, és felforraljuk. Citromlével savanyítjuk, további tejföllel kínáljuk.
