♦ 1 egész nyúl
♦ 2 hagyma
♦ 1 piros húsú paprika
♦ 3 cikk fokhagyma
♦ 1 teáskanál fűszerpaprika
♦ olaj
♦ só
♦ bors
♦ 2 púpozott evőkanál liszt
♦ 3 dl tejföl ecetes tárkony.
Elkészítése:
Kevés olajban megdinszteljük a felaprított hagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott paprikát is. Megszórjuk a fűszerpaprikával, felöntjük kevés vízzel. Fölforraljuk, amikor majdnem zsírjára sült, rádobjuk a feldarabolt nyulat, és átforgatjuk rajta, míg a hús ki nem fehéredik. Ekkor megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és lefedve közepes lángon puhára főzzük. Miután a hús megpuhult, besűrítjük a tejföllel elkevert liszttel, végül pedig apróra vágott tárkonnyal ízesítjük. Puliszkával tálaljuk.
