A szalonnát kockára vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a húst feldaraboljuk. A zöldpaprikát kicsumázzuk, felszeleteljük, a paradicsomot forró vízbe dobjuk, héját lehúzzuk, feldaraboljuk. A szalonnát kiolvasztjuk, rátesszük a hagymát, és üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a húst, együtt pároljuk, majd megszórjuk pirospaprikával, beletesszük a paprikacsíkokat meg a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és ráöntünk 0,5 dl mustot. Lefödve, kis lángon pároljuk, miközben az elfövő levet musttal pótoljuk. Mire megfő, sűrű szaftja lesz. Puliszkát vagy krumplipürét kínálunk hozzá.
