A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a kétféle cukorral meg a reszelt citromhéjjal, majd belekeverjük a tehéntúróba. Hozzáadjuk az 1 dl tejfölt meg a búzadarát, és végül a habbá vert tojásfehérjét. A réteslapokat lekenjük az olvasztott vajjal, és 4-4 lapot egymásra teszünk. A tehéntúrós krémet kanállal szétoszlatjuk a tészta teljes felületén, helyenként szőlőszemeket potyogtatunk rá, és feltekerjük. A széleit kissé a tekercs alá dugjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki, tetejét lekenjük tejföllel, és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Miután kihűlt, megszórjuk porcukorral.
