♦ 25 dkg császárszalonna
♦ 2 hagyma
♦ 1 piros paprika
♦ 2 zöld paprika
♦ 2 paradicsom
♦ 25 dkg fehér nagy szemű szőlő
♦ só
♦ bors
♦ 1 dl fehérbor
♦ 25 dkg krumpli
Elkészítése:
A krumplit héjában annyi sós vízben, amennyi ellepi, feltesszük főni. A szalonnát csíkokra vágjuk, serpenyőben lesütjük, hozzáadjuk a meghámozott, szeletekre vágott hagymát, jól megsütjük, majd beletesszük a megmosott, kicsumázott, felszeletelt paprikát is. Keveset még sütjük, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a borral, és addig főzzük, míg a paprika is megpuhul. Ekkor beletesszük a megmosott, felszeletelt paradicsomot, és tovább főzzük, míg a paradicsom elfő. Hozzáadjuk a szőlőszemeket, 5 percig még gyakran rázogatva főzzük, majd levesszük a tűzhelyről. A főtt krumplit meghámozzuk, hasábokra vágjuk, és óvatosan a lecsóba forgatjuk.
