A céklát kipréseljük, a levét félretesszük. A lisztet meg a tojást tálba tesszük, hozzáadjuk a csipet sót és 80 ml céklalevet. Ha nincs elegendő céklalevünk, akkor a maradékot pótoljuk vízzel. Mindezt alaposan összedolgozzuk, majd a masszát forró sós vízbe szaggatjuk, és kifőzzük. Közben megsütjük a kolbászt. A savanyú káposztát vékony metéltre vágjuk, megpároljuk a kolbászból kisült zsiradékon, majd forrón, a nokedli és a kolbász kíséretében tálaljuk.
