a tésztához:
♦ 15-15 dkg fehér liszt és teljes kiőrlésű tönkölyliszt
♦ 12 dkg vaj
♦ 8 dkg barna cukor
♦ 1 dl tej
♦ 1/2 tasak sütőpor
♦ csipet só a gyümölcsréteghez:
♦ 35 dkg szilva
♦ 4 alma
♦ 1 púpozott evőkanál keményítő
♦ 3 evőkanál barna cukor
♦ 2 tasak vaníliás cukor a forma kikenéséhez:
♦ 5 dkg vaj a tetejére:
♦ 2 evőkanál barna cukor
♦ 1 teáskanál őrölt fahéj
Elkészítése:
A szilvát kimagozzuk, cikkekre, a meghámozott almát vékony szeletekre vágjuk. Rászórjuk a cukrokat, a keményítőt, majd összeforgatjuk. A liszteket elkavarjuk a sütőporral, a sóval, elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a cukrot, majd annyi tejjel dolgozzuk össze, hogy sima, de kemény tésztát kapjunk. Egy piteformát kivajazunk, a gyümölcsöt beleszórjuk, ráreszeljük vagy csipkedjük a tésztát, megszórjuk fahéjas cukorral, és előmelegített 180 fokos sütőben megsütjük. Megjegyzés: Simán fehér lisztből is elkészíthetjük, más gyümölcsöket is használhatunk..
