Desszert

      

Szilvaízes derelye

r-szilvaizes-derelye

Hozzávalók :

a tésztához:
25 dkg liszt, 2 tojás
1 evőkanál víz, só
továbbá:
30-35 dkg üstben főtt szilvaíz
25 dkg zsemlemorzsa
3-4 evőkanál olaj
a tálaláshoz:
5 dkg porcukor

Elkészítése:

A tésztához a lisztet gyúródeszkára szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót meg a vizet, majd villával felverjük, miközben belülről kifelé haladva beledolgozzuk a lisztet. Mikor már villával nehéz dolgozni, kézzel gyúrjuk tovább, míg a tészta összeáll és kisimul. Letakarjuk, 30 percig pihenni hagyjuk, majd sodrófa segítségével vékony lappá nyújtjuk, és derelyevágóval kb. 8x8 cm-es négyzetekre vágjuk. Mindegyik lapocska közepére 1-1 teáskanálnyi szilvaízt rakunk, a szélét körben vizes ecsettel lekenjük, majd kettőbe hajtjuk, és ujjal vagy villával a szélét körben lenyomjuk. Enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, és az olajban világosra pirított zsemlemorzsába forgatjuk. Porcukorral megszórva tálaljuk.