A lencsét megmossuk, néhány órára beáztatjuk. Ezután 3 liter vízben főni tesszük. A főzés során elpárolgó vizet folyamatosan pótolni kell, különben a leves nagyon besűrűsödik. Hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott sárgarépát, a füstölt húst, a kolbászt, beletesszük a megtisztított hagymát, a zúzott fokhagymát, a babérlevelet és a kockára vágott paradicsomot. Puhára főzzük, tárkonnyal, sóval, borssal fűszerezzük, végül kevés ecettel savanyítjuk.
