Vega konyha

    

Szegfűgombás-spenótos bulgur

vega

Hozzávalók (4 személyre):

20 dkg szegfűgomba
1 S dkg spenót
1 csésze bulgur
1 vöröshagyma
2 cikk fokhagyma
olaj
só, bors

Elkészítése:

A bulgurt kétszeres mennyiségű vízbe tesszük, megsózzuk, puhára főzzük. Olajon az apróra vágott hagymát megdinszteljük, rátesszük az ugyancsak aprított fokhagymát, a megtisztított szegfűgombát. Sóval, borssal ízesítjük, és öszszefőzzük. A spenótot leforrázzuk, apróra vágjuk, a gombához adjuk, majd összeforgatjuk a kész bulgurral.
Tipp: Dúsíthatjuk tetszés szerint más zöldséggel is, vagy tálalásnál sajtot is kínálhatunk hozzá.