Desszert

      

Szedres-túrós piskótarolád

sutemeny

Hozzávalók :

a piskótához:
5 tojás, 6 evőkanál zabliszt
8 dkg cukor, 2 evőkanál víz
1 teáskanál sütőpor
a töltelékhez:
30 dkg tehéntúró
2 dl habtejszín
10 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
1 teáskanál vaníliaaroma
25 dkg szeder
a tetejére:
8 dkg étcsokoládé
2 dkg fehér csokoládé
1 evőkanál olaj

Elkészítése:

A piskótához a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Óvatosan beledolgozzuk a vízzel elkevert tojássárgáját, majd a sütőporral elvegyített lisztet. A masszát egy sütőpapírral bélelt, 45x35 cm méretű tepsibe simítjuk, és 180 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük. Még melegen egy tiszta konyharuhára borítjuk, és szorosan felcsavarjuk, amíg kihűl. A krémhez a túrót kikavarjuk cukorral, a citromhéjjal meg a vaníliával. Végül belekavarjuk a felvert habtejszínt. A kihűlt piskótát kitekerjük, megkenjük a túrókrémmel, és kirakjuk szederrel, felcsavarjuk, a tetejét pedig leöntjük az olajjal felolvasztott étcsokoládéval. A fehér csokoládét is felolvasztjuk mikróban, és csíkokat húzunk a tetejére. Miután megszilárdult, szeleteljük.