A lisztet elkeverjük a sóval, a cukorral meg az élesztővel, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és egy órára hűtőszekrénybe helyezzük. A túrót kikavarjuk a tojássárgájával, a cukorral, a vaníliával meg a citromhéjjal. A tojásfehérjét habbá verjük, ezt is beleforgatjuk. A tésztát két részre osztjuk, mindkettőt téglalap alakúra nyújtjuk. Az első tésztalapot tepsibe helyezzük, villával megszurkáljuk, rásimítjuk a krémet. Megszórjuk szederrel, majd befedjük a másik tésztalappal, ezt is villával megszurkáljuk, és 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg a teteje pirulni kezd.
