♦ 60 dkg krumpli
♦ 1 közepes hagyma
♦ 1,5 dl tejföl
♦ 1 dl tej
♦ 1 teáskanál fűszerpaprika
♦ frissen reszelt szerecsendió ízlés szerint
♦ frissen őrölt fekete bors
♦ só
♦ olajban eltett szarvasgomba vagy frissen reszelt szarvasgomba (helyettesíthető szárított erdei gombával)
♦ 1 csokor petrezselyemzöld
♦ kevés olaj
♦ 4 dkg vaj a tálaláshoz:
♦ pirított hagyma
Elkészítése:
A hagymát felaprítjuk, kevés olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, sóval, borssal, fűszerpaprikával és szerecsendióval ízesítjük. Ha a krumpli megpuhult, botmixerrel pürésítjük. A tejfölt elkeverjük a tejjel, merünk hozzá kevés levest, felöntjük vele az ételt, hozzáadjuk a vajat, és beleolvasztjuk. Végül ízlés szerint teszünk hozzá reszelt szarvasgombát vagy olajban eltett szarvasgombát apróra vágva. Tálaláskor megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel, és pirított hagymával fogyasztjuk.
