A pizzatésztához az élesztőt elmorzsoljuk a langyos vízben, kissé felfutni hagyjuk. A lisztet dagasztótálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a felfuttatott élesztőt meg az olajat, és megdagasztjuk. Letakarjuk, fél órát kelni hagyjuk, majd négy részre osztjuk, mindegyiket kör alakúra nyújtjuk. A tésztákat lekenjük a mascarponéval, rátesszük a vékony szeletekre vágott mozzarellát (vagy ráreszeljük), majd a felvágott paradicsomot meg olajbogyót, végül pedig a szardíniát. Megszórjuk szárított bazsalikommal és reszelt parmezánnal. Előmelegített sütőben 180 fokon 18-20 perc alatt megsütjük, tálaláskor rászórjuk a felaprított petrezselyemzöldet.
